Tartinades de fruits biologiques au goût fantastique

Le fondateur de Tartinades Punch, Nicolas Desaulniers-Soucy a travaillé toute sa vie dans des entreprises manufacturières de haute technologie, après avoir obtenu un doctorat en physique. Lors d’une visite aux USA, il a découvert la confiture de griottes, ou cerises sûres, et s’est donné le défi d’en faire de la meilleure avec les cerises d’ici. Cette aventure a duré trois saisons, pendant lesquelles il a fait appel à un fabricant de pectine spécialisé de Californie. Ce sont tous les essais et erreurs qui l’on formé comme confiturier.

La gamme Punch est née du désir de reproduire avec d’autres fruits le côté acidulé et frappant de la confiture aux cerises sûres. Leur goût est assez prononcé pour faire équilibre à celui des pains santés comme l’intégral ou ceux aux céréales. Le taux de sucre est réduit jusqu’à 40% par rapport à une confiture traditionnelle, tel qu’indiqué sur l’étiquette du produit.