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Tartinade biologique de fraises et fruit de la passion
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Trouver un point de venteAh, quel fruit exquis la fraise est ! La confiture de fraises est un choix populaire, mais le sucre la rend plate. L’ajout de fruit de la passion lui redonne la fraîcheur des belles journées d’été.
Louis-Jacques Bleu, Sommelier Les Cavistes-Wine Spectator Award depuis 2014, décrit ainsi cette tartinade :
Nez net de fruit de la passion avec des arômes subtils de fraises.
En bouche c’est l’inverse, le fruit de la passion cède sa place à la fraise et n’est pas loin derrière. Il est là pour le soutenir et donne une longueur en bouche à la saveur de la fraise.
La confiture a une très belle longueur en bouche et le fruit de la passion dépasse au fil du temps l’arôme de fraise en fin de bouche. Il semble que les deux fruits participent à une course de relais.
Accord suggéré : pain baguette encore tiède.
Fraises* • Sucre de canne* • Jus de fruit de la passion* • Pectine • Jus de citron* • Acide ascorbique
(*) Ingrédients biologiques
Est-ce que Tartinades Punch fabrique des confitures?
Dans le langage de tous les jours, oui ! Cependant, sur nos étiquettes, la loi canadienne nous oblige à utiliser le terme « tartinade ».
Au Canada, l’appellation « confiture » est strictement réglementée : elle impose une teneur minimale de 66 % de sucre. Chez Punch, nous croyons qu’un bon produit n’a pas besoin d’être saturé de sucre. Nos tartinades biologiques contiennent jusqu’à 48 % moins de sucre (comme notre saveur mangue-orange) que les confitures traditionnelles. C’est pourquoi nous ne pouvons légalement pas les appeler ainsi.
C’est une ironie moderne : alors que la santé publique nous incite à réduire notre consommation de sucre — et que l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) impose désormais une loupe sur les produits trop sucrés —, une vieille loi datant du 19e siècle nous force à ajouter du sucre si nous voulons utiliser le mot « confiture ». À l’époque, le sucre était cher et cette loi protégeait les consommateurs contre les fraudes. Aujourd’hui, le sucre est bon marché et surutilisé.
Choisir les Tartinades Punch, c’est choisir le vrai goût du fruit sans le compromis du sucre, à travers des recettes uniques et audacieuses. Laissez-vous tenter par :
- Framboises et orange sanguine – fière gagnante d’un prestigieux Great Taste Award en 2026 !
- Lime, poire et basilic
- Fraise et fruit de la passion
- Bleuets sauvages et grenade
Moins de sucre, infiniment plus de fruits et d’expérience gustative !
Où puis-je acheter vos tartinades ?
Vous pouvez retrouver nos produits dans plusieurs points de vente au Québec, notamment dans des boulangeries et épiceries fines. Pour connaître le point de vente le plus proche de chez vous, veuillez consulter notre site web ou nous contacter directement.
Vos produits sont-ils certifiés biologiques ?
Oui, toutes nos tartinades sont certifiées biologiques. Nous utilisons des ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans additifs ni conservateurs, afin de garantir des produits sains et respectueux de l’environnement.
Comment conserver vos tartinades et quelle est leur durée de vie ?
Avant ouverture, conservez les pots dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés de préférence dans les 3 à 4 semaines pour préserver toute leur saveur.
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