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Tartinade biologique de lime, poire et basilic
Tartinade biologique de lime, poire et basilic – Image 2

Tartinade biologique de lime, poire et basilic

Plage de prix : $8.00 à $9.50

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Ce trio de saveurs est à couper le souffle ! Le citron vert prend toute la place que l’on souhaite lui donner, c’est pourquoi cette tartinade est si généreuse avec les poires. Et le basilic ajoute une touche de raffinement à cette divine tartinade.

Louis-Jacques Bleu, Sommelier Les Cavistes-Wine Spectator Award depuis 2014, décrit ainsi cette tartinade :

Nez moyennement aromatique, porté sur l’arôme de poire mûre légèrement oxydée et un côté végétal subtil.

En bouche l’attaque est menée par la puissance aromatique du citron vert et la douceur de la poire.

L’arôme du basilic est plutôt discret, mais apporte une dimension unique et crée un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le zeste de citron vert ajoute du moelleux et une texture agréable.

The jam is long in the mouth. The finish presents bitter citrus peels and the liveliness of the line which makes you want to spread out more.

Suggested pairing: zucchini cake.

 

Poires* • Sucre de canne* • Jus et zeste de lime* • Pectine • Basilic* (*) Ingrédient biologique
Dans le langage de tous les jours, oui ! Cependant, sur nos étiquettes, la loi canadienne nous oblige à utiliser le terme « tartinade ».
Au Canada, l’appellation « confiture » est strictement réglementée : elle impose une teneur minimale de 66 % de sucre. Chez Punch, nous croyons qu’un bon produit n’a pas besoin d’être saturé de sucre. Nos tartinades biologiques contiennent jusqu’à 48 % moins de sucre (comme notre saveur mangue-orange) que les confitures traditionnelles. C’est pourquoi nous ne pouvons légalement pas les appeler ainsi.
C’est une ironie moderne : alors que la santé publique nous incite à réduire notre consommation de sucre — et que l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) impose désormais une loupe sur les produits trop sucrés —, une vieille loi datant du 19e siècle nous force à ajouter du sucre si nous voulons utiliser le mot « confiture ». À l’époque, le sucre était cher et cette loi protégeait les consommateurs contre les fraudes. Aujourd’hui, le sucre est bon marché et surutilisé.
Choisir les Tartinades Punch, c’est choisir le vrai goût du fruit sans le compromis du sucre, à travers des recettes uniques et audacieuses. Laissez-vous tenter par :
  • Framboises et orange sanguine – fière gagnante d’un prestigieux Great Taste Award en 2026 !
  • Lime, poire et basilic
  • Fraise et fruit de la passion
  • Bleuets sauvages et grenade

Moins de sucre, infiniment plus de fruits et d’expérience gustative !

Vous pouvez retrouver nos produits dans plusieurs points de vente au Québec, notamment dans des boulangeries et épiceries fines. Pour connaître le point de vente le plus proche de chez vous, veuillez consulter notre site web ou nous contacter directement.

Oui, toutes nos tartinades sont certifiées biologiques. Nous utilisons des ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans additifs ni conservateurs, afin de garantir des produits sains et respectueux de l’environnement.

Avant ouverture, conservez les pots dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés de préférence dans les 3 à 4 semaines pour préserver toute leur saveur.

Categories: Tartinades

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