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Marmelade biologique de citron et vanille
Marmelade biologique de citron et vanille – Image 2

Marmelade biologique de citron et vanille

Plage de prix : $7.00 à $10.00

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Une touche de citron se révèle délicatement dans cette marmelade composée à plus de 95 % d’ingrédients bio. La vanille vient parfaire l’ensemble, transformant votre petit-déjeuner en un délicieux dessert. L’utilisation d’écorces tendres accentue la finale.

Louis-Jacques Bleu, sommelier récompensé par le prix Les Cavistes-Wine Spectator depuis 2014, décrit cette confiture comme suit :

Un nez aromatique et complexe, qui évoque des voyages dans les Caraïbes ! La vanille domine le citron.

En bouche, l’attaque est portée par l’acidité vive du citron. Le zeste est délicat et tendre. La vanille met du temps à s’imposer et adoucit l’acidité mordante du citron en finale.

Fidèle au nez, la symbiose de ces deux ingrédients apporte également une très belle complexité en bouche, avec une touche finale de sucre et de vanille.

 

Sucre de canne* • Jus et zeste de citron* • Pectine • Vanille bourbon (*) Ingrédient biologique
Dans le langage de tous les jours, oui ! Cependant, sur nos étiquettes, la loi canadienne nous oblige à utiliser le terme « tartinade ».
Au Canada, l’appellation « confiture » est strictement réglementée : elle impose une teneur minimale de 66 % de sucre. Chez Punch, nous croyons qu’un bon produit n’a pas besoin d’être saturé de sucre. Nos tartinades biologiques contiennent jusqu’à 48 % moins de sucre (comme notre saveur mangue-orange) que les confitures traditionnelles. C’est pourquoi nous ne pouvons légalement pas les appeler ainsi.
C’est une ironie moderne : alors que la santé publique nous incite à réduire notre consommation de sucre — et que l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) impose désormais une loupe sur les produits trop sucrés —, une vieille loi datant du 19e siècle nous force à ajouter du sucre si nous voulons utiliser le mot « confiture ». À l’époque, le sucre était cher et cette loi protégeait les consommateurs contre les fraudes. Aujourd’hui, le sucre est bon marché et surutilisé.
Choisir les Tartinades Punch, c’est choisir le vrai goût du fruit sans le compromis du sucre, à travers des recettes uniques et audacieuses. Laissez-vous tenter par :
  • Framboises et orange sanguine – fière gagnante d’un prestigieux Great Taste Award en 2026 !
  • Lime, poire et basilic
  • Fraise et fruit de la passion
  • Bleuets sauvages et grenade

Moins de sucre, infiniment plus de fruits et d’expérience gustative !

Vous pouvez retrouver nos produits dans plusieurs points de vente au Québec, notamment dans des boulangeries et épiceries fines. Pour connaître le point de vente le plus proche de chez vous, veuillez consulter notre site web ou nous contacter directement.

Oui, toutes nos tartinades sont certifiées biologiques. Nous utilisons des ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans additifs ni conservateurs, afin de garantir des produits sains et respectueux de l’environnement.

Avant ouverture, conservez les pots dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés et consommés de préférence dans les 3 à 4 semaines pour préserver toute leur saveur.

Categories: Tartinades

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