Description
Cette marmelade, composée à plus de 95 % d’ingrédients biologiques, rend justice à la saveur éclatante de la clémentine. L’utilisation d’écorces tendres accentue la finale.
Louis-Jacques Bleu, Sommelier Les Cavistes-Wine Spectator Award depuis 2014, décrit ainsi cette tartinade :
Nez puissant d’arôme d’écorce de clémentine après retrait du petit autocollant noir en forme de losange écrit Maroc !
En bouche l’attaque est portée sur l’arôme de la pulpe de la clémentine, est suivie d’une finale portée sur l’amer des écorces d’agrumes ! L’équilibre sucre/acide est parfaitement dosé et la texture entre la gelée et les zestes tendres donne une très belle dimension en bouche.
La confiture est un baume pour tous ceux qui estiment que la saison des clémentines marocaines devrait durer 12 mois par an !
Accord suggéré : avec une chocolatine.
Jus et zeste de clémentine* • Sucre de canne* • Jus de citron* • Pectine
(*) Ingrédient biologique
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